MICOLOGÍA SIN SECRETOS
El arte de recoger setas y hongos al alcance de tu mano… y de tu paladar.
Pocas experiencias gustativas son comparables al gozo que regalan al paladar las setas y los hongos. Las lluvias otoñales favorecen su proliferación y hacen de su recogida todo un deporte slow con numerosos adeptos. Hongos beltza, níscalos, setas de pino, trufa… cada especie tiene un sabor único. Y salteadas, como parte de un revuelto, en salsa…. muchas fórmulas y todas deliciosas. La agenda otoñal se llena de actividades entorno a ellos. He aquí algunas propuestas.
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